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校園食品安全關(guān)乎著千千萬萬個家庭，“校園餐”安全是學(xué)生健康成長的底線，必須始終以“零容忍”態(tài)度抓嚴抓實，2024年6月，習主席在青�？疾煺{(diào)研期間，提出校園餐應(yīng)“衛(wèi)生、安全、可口、營養(yǎng)健康”的殷殷囑托。為了持續(xù)優(yōu)化校園餐品質(zhì),讓家長放心、孩子吃得安心,中辦國辦、中紀委、教育部等部門先后下發(fā)了《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》、《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》、《學(xué)校食堂大宗食材采購驗收管理工作指引》等多個政策文件，對校園食品安全和膳食經(jīng)費管理提出了明確的要求。
智威智能積極響應(yīng)國家政策要求，自主研發(fā)校園陽光餐智慧監(jiān)管平臺。智威校園陽光餐監(jiān)管平臺通過1+n系統(tǒng)架構(gòu)，運用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)，圍繞：供應(yīng)商準入、陽關(guān)采購、配送驗收、資金監(jiān)管、明廚亮灶、陽光公示、智能消費等環(huán)節(jié)，從源頭把控食材采購環(huán)節(jié)，抓住校園食材供應(yīng)與膳食資金監(jiān)管兩個核心鏈條，實現(xiàn)從采購到餐桌的全程可視、可控、可溯，真正實現(xiàn)校園餐“安全餐”“放心餐”“良心餐”，助力監(jiān)管部門實現(xiàn)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理的高效監(jiān)管。
1.供應(yīng)采購全鏈質(zhì)控
智威校園陽光餐監(jiān)管平臺本著便捷化、透明化、數(shù)字化的目的，對食材采購全鏈路進行智能追蹤，確保所有采購環(huán)節(jié)可追溯、可預(yù)警、可追責，平臺構(gòu)建完善的供應(yīng)鏈管理，由監(jiān)管部門設(shè)置準入機制，食材供應(yīng)商通過學(xué)校和教育局雙重認證與后續(xù)考核，后續(xù)可通過指導(dǎo)價、周期競價、自選比價等多種方式選擇綜合性價比高的供應(yīng)商下單，平臺支持手動下單，也支持自動一鍵下單，根據(jù)帶量食譜結(jié)合就餐人數(shù)，自動核算所需食材并形成訂單，提高采購效率的同時，平臺價格公開透明，規(guī)避廉政風險。
2.配送驗收智慧監(jiān)測
供應(yīng)商在響應(yīng)訂單的時候，完成食品的檢測并上傳檢測報告方可進行訂單發(fā)貨配送。在配送的過程中，溫濕度感應(yīng)時刻監(jiān)測著食材配送環(huán)境，GPS定位設(shè)備實時監(jiān)測配送車輛的軌跡，確保發(fā)貨配送期間的食材安全。到貨后，驗收人員通過配置的智能溯源秤，一鍵稱重并影像留檔，構(gòu)建全流程電子臺賬，確保食材來源可溯，質(zhì)量可控。
3.倉儲庫存智能管理
基于智威校園陽光餐監(jiān)管平臺對食堂倉庫功能進行多端操作，大數(shù)據(jù)計算實現(xiàn)庫存預(yù)警、保質(zhì)期預(yù)警等異常情況，建立風險預(yù)警模型，做好風險閉環(huán)處置，確保食材安全可靠�；谥悄艹踊蚱脚_進行出庫操作，實現(xiàn)稱重出庫、計件出庫，影像留檔記錄出庫人員信息和出庫詳情，清晰記錄每筆出入庫數(shù)據(jù)， 實現(xiàn)可靠的庫存管理。
4.財務(wù)管理資金透明
通過資金流向監(jiān)控、食材價格異常波動、采購結(jié)算票證實時記錄等功能模塊，全流程數(shù)字化、電子化監(jiān)管，智威校園陽光餐監(jiān)管平臺能夠?qū)崿F(xiàn)對校園膳食經(jīng)費的全面監(jiān)控和管理，一旦發(fā)現(xiàn)異常行為則立即發(fā)出預(yù)警，確保資金安全創(chuàng)造清廉食堂。
5.明廚亮灶A(yù)I賦能
以互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶為基礎(chǔ)，通過AI視覺識別、晨檢公示、智能留樣等核心功能與配套硬件設(shè)備，構(gòu)建校園食安全鏈路管理，一旦發(fā)現(xiàn)異常及時告警，也可通過平臺實現(xiàn)全流程快速溯源。
6.營養(yǎng)食譜陽光公示
多維精準代量食譜滿足營養(yǎng)要求，健康飲食從營養(yǎng)食譜開始。根據(jù)《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》行業(yè)標準的要求，平臺內(nèi)置營養(yǎng)帶量食譜，可以幫助學(xué)校食堂制定個性化食譜，并具備計算食譜的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和分解食材采購訂單的功能，通過精細的營養(yǎng)分析，可為學(xué)生定制科學(xué)的就餐計劃，確保每一餐都滿足學(xué)生對各類營養(yǎng)的需求。每日公示食譜及營養(yǎng)分析，同時將食材來源、制作過程、陪餐人員等相關(guān)信息公示于眾，引導(dǎo)學(xué)生安心、節(jié)約、營養(yǎng)用餐，打造健康、陽光的校園餐廳。
7.智能消費無憂支付
智威校園圍繞多種食堂消費場景，為家長提供多元化服務(wù)。學(xué)生可實現(xiàn)刷臉或刷卡的方式即時消費，也可通過提前報餐訂餐實現(xiàn)團餐服務(wù)，可通過自由消費、計次消費、定額消費、核銷取餐等方式消費用餐，每筆消費賬單實時同步家長，讓家長更放心滿意。
智威校園多年行業(yè)深耕數(shù)字化校園領(lǐng)域，憑借領(lǐng)先的技術(shù)能力、實用的產(chǎn)品功能、優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，旨在為學(xué)校提供全面準確及時的信息支持，助力校園行業(yè)提升食品安全和智能化管理水平，服務(wù)全國5000余家學(xué)校，覆蓋超2000萬名用戶。校園陽光餐監(jiān)管平臺已落地河南省寧陵縣、博愛縣、廣東省廣州市、云浮市等多個地市區(qū)縣。智威以“助力校園智能化升級，關(guān)愛孩子成長每一天”為使命，通過校園安全為孩子的在校學(xué)習生活的安心進行守護，以食品安全監(jiān)管替千萬家庭守護孩子的健康成長和營養(yǎng)保障。
（文章來源：網(wǎng)絡(luò)）
